日本酒 ~雪の茅舎~

雪の茅舎 純米吟醸 (秋田酒こまち)

原料のお米は地元の契約農家から、水は敷地内の湧き水、酵母は自家培養と拘りを感じます。
フルーティーな味わいの飲みやすいお酒で、何より茅葺屋根に積もる雪景色を彷彿させる名前に魅かれます。

製造元は秋田県由利本荘市にある齋彌酒造店。
明治35年から続き、数々の鑑評会で受賞常連の酒蔵です。
酒造りに特徴があり、創業当時から「のぼり蔵」と言われる自然の高低差を上手く利用したもので、高所に設けた精米所から工程は順に下り、麓で製品化され出荷されます。
地形を生かした先人の知恵が今現在も引き継がれた老舗です。
(髙野修一)